Anclarena
Venez découvrir la Distillerie Anclarena à la Fête des Plantes de Drevant !
Implantée au cœur du Berry depuis mai 2021, cette distillerie artisanale transforme avec passion les plantes aromatiques locales en précieuses huiles essentielles et hydrolats.
Angélique Van Coster, fondatrice de la distillerie, a opéré une reconversion professionnelle audacieuse après une douzaine d’années dans le commerce de l’habillement. Fille d’agriculteurs et mère de deux enfants, elle a souhaité valoriser les plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées dans sa région.
La Distillerie Anclarena utilise un alambic de 500 litres et un générateur de vapeur pour distiller plus d’une douzaine de plantes aromatiques locales. Les cultures sont biologiques et locales, ce qui permet de valoriser le circuit court et de soutenir les agriculteurs de la région.
La distillation, un procédé ancestral, est réalisée par entraînement à la vapeur d’eau. La vapeur traverse les plantes pour en extraire les molécules aromatiques, puis est refroidie pour obtenir un distillat, mélange d’huile essentielle et d’eau. La séparation des deux phases se fait dans un essencier ou vase florentin.
L’eau utilisée pour la distillation est adoucie et dynamisée, car la qualité de l’eau est primordiale pour obtenir des produits d’exception. Les huiles essentielles et hydrolats sont micro-filtrés et mis en flacon par les soins de la distillerie, garantissant ainsi des produits de haute qualité.
Venez rencontrer Angélique Van Coster et découvrir les produits de la Distillerie Anclarena à la Fête des Plantes de Drevant. Vous pourrez échanger avec elle sur son parcours, sa passion pour les plantes et son savoir-faire artisanal.
